Frutas e verduras da estação, ao consumi-las você está optando por uma alternativa saudável, barata e mais ecológica, já que necessitam de menos agrotóxicos. Elas possuem mais nutrientes pois, segundo
Francisco J. V. de Souza, o fato está ligado à programação genética de cada planta. "Numa determinada época do ano, que pode variar de espécie para espécie, as plantas disparam os mecanismos reprodutivos que geram as flores e os frutos. Ora, a reprodução natural somente se dá quando a planta está no seu estado mais rico em matéria de nutrição e potencial de vitalidade. Tudo isso é passado para a fruta que surge no tempo certo e reflete-se no seu aroma rico, mais sabor, maior concentração de sumo, vitaminas e sais minerais. "
Na Primavera as melhores opções são: banana, caju, laranja, melão, morango, pêssego, abóbora, abobrinha,alcachofra, batata, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, alface, almeirão, catalonia, chicória, escarola, repolho.
Para os dias frios:
Uma fatia de pão de forma. Sobre ela, rodelas de banana prata madurinha, cobertas por queijo colonial de Santa Catarina. Uma pitada de canela. Forninho até o queijo ficar deliciosamente derretido.
fonte:www.amusebouche.com.br
Para noites frias:
Sopa de abóbora com pipoca!
1 kg de abóbora em cubos
1 cebola média em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
500 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino
1 pitada de açúcar
Refogue a abóbora com a cebola na manteiga. Adicione água suficiente para cobrir e os cubos de caldo de galinha. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Bata no liquidificador e volte à panela. Acrescente o leite e o creme de leite e aqueça a sopa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e o açúcar. Sirva acompanhada de pipoca.
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